### ส่วนผสม ###
– เห็ดโคน 1/2 ก.ก.
– เห็ดหอม 10 ดอก
– กะทิ 5 ถ้วย
– ตะไคร้ 3 ต้น
– ใบมะกรูด 10 ใบ
– ผักชีทั้งราก 5 ต้น
– พริกขี้หนู 10 เม็ด
– น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา
– มะนาว
### วิธีทำต้มยำเห็ด ###
1. เห็ดโคน นำไปล้างน้ำให้สะอาด ผ่าเป็นชิ้นเล็ก เห็ดหอมนำไปแช่น้ำให้นิ่ม และล้างให้สะอาด
2. ตะไคร้ตัดเป็นท่อนสั้น ฉีกใบมะกรูด รากผักชี และพริกขี้หนู นำไปทุบให้พอแตก
3. นำกะทิใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด รากผักชี เห็ดโคน เห็มหอม และน้ำปลาเล็กน้อย
4. พอเดือดทั่วจนเห็ดสุก ยกลง ตักใส่ถ้วย ปรุงด้วย น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนู ชิมรสตามชอบ
5. โรยผักชีที่เด็ดเป็นช่อๆ รับประทานร้อนๆ
