ต้มกะทิฟักทอง

### ส่วนผสม ###

– ฟักทอง 1 ก.ก.
– มะพร้าวขูด 1/2 ก.ก.
– กุ้งสด 3 ขีด
– กุ้งแห้ง 1/2 ถ้วย
– พริกไทย 25 เม็ด
– หัวหอม 5 หัว
– น้ำปลา
– น้ำตาลปี๊ป

1. ปอกเปลือกฟักทอง หั่นชิ้นเล็กๆ ล้างน้ำให้สะอาด นำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ

2. แกะเปลือกกุ้ง ผ่าหลังชักไส้ออก

3. นำกุ้งแห้ง หัวหอม พริกไทย กะปิ ลงโขลกให้ละเอียดเข้ากัน

4. มะพร้าวนำไปคั้นกะทิข้นๆ 4 ถ้วย ตั้งไฟแล้วคอยคนอย่าให้แตกมันจนกว่าน้ำกะทิจะเดือด

5. ตักเครื่องที่โขลกไว้ลงละลาย ใส่กุ้งสด ฟักทอง ปล่อยทิ้งไว้ให้เดือดจนฟักทองสุก

6. เติมน้ำปลา น้ำตาลปี๊ป ปรุงรสตามชอบ

วิธีทำต้มกะทิฟักทอง

credit picture : click here