ยำไข่แมงดา
ยำไข่แมงดา
วิธีทำอาหาร, วิธีทำยำไข่แมงดา, ยำไข่แมงดา
### ส่วนผสมที่ใช้ทำยำไข่แมงดา ###
– ไข่แมงดาทะเล 1 ถ้วย
– เนื้อหมู 3 ขีด
– หัวหอม 7 หัว
– พริกขี้หนู 10 เม็ด
– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
– พริกชี้ฟ้า (เหลือง-แดง) 3 เม็ด
– ผักชี (เด็ดเป็นช่อๆ) 1 ต้น
### วิธีทำยำไข่แมงดา ###
1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด นำไปสับให้ละเอียด นำไปใส่ถ้วยผลสมกับไข่แมงดาทะเล จากนั้นนำไปนึ่งให้หมูและไข่สุก ตั้งพักไว้
2. หอมใหญ่ พริกขี้หนู นำไปซอยให้ละเอียด พริกชี้ฟ้า (เหลือง-แดง) นำไปหั่นฝอย
3. ใส่น้ำปลาลงถ้วยไข่แมงดา หมูสับ ตามด้วยน้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสให้ออก เปรี้ยว เค็ม
4. ใส่หอมใหญ่ พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตั้งใส่จานโรยหน้าด้วยผักชี ขึ้นโต๊ะพร้อมรับประทาน