ไข่ตุ๋น

### ส่วนผสม ###

– ไข่ไก่ 2 ฟอง
– หมูสับ 1/2 ขีด
– พริกไทย 1 ช้อนชา
– กระเทียม 7 กลีบ
– ต้นหอม
– กระดูกหมู
– น้ำปลา

1. ล้างหมูสับในกะชอนกรองให้สะอาด นำกระดูกหมูต้มเป็นน้ำซุปใช้ 1 ถ้วย

2. โขลกกระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด เคล้ากับหมูสับ นำไปใส่ครกแล้วโขลกเบาๆอีกสักครู่

3. ตอกไข่ใส่ชามตีให้ฟู ใส่หมูสับลงในชามแล้วตีให้เข้ากัน เติมน้ำปลา กะออกรสเค็มเล็กน้อย

4. ผสมน้ำต้มกระดูกหมูประมาณ 1 ถ้วยตวง

5. ใช้ชามทนไฟ ทาน้ำมันบางๆให้ทั่ว เทไข้ที่ผสมไว้ลงชาม วางลงในรังนึ่งๆให้สุก

6. หั่นต้มหอมท่อนสั้นๆโรยหน้า รับประทานร้อนๆ

วิธีทำไข่ตุ๋น

credit picture : click here