วิธีทำอาหาร, วิธีทำไก่ย่างทรงเครื่อง, วิธีทำอาหารไก่ย่างทรงเครื่อง, ไก่ย่างทรงเครื่อง
### ส่วนผสมที่ใช้ทำไก่ย่างทรงเครื่อง ###
– ไก่ 1 ตัว
– ลูกผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
– ยี่หร่า 1 ช้อนชา
– รากผักชี (หั่นละเอียด) 3-4 ราก
– พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
– กระเทียม 15 กลีบ
– หอมแดง 3 หัว
– ขมิ้น (หั่นบางๆ) 3 แว่น
– เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
### วิธีทำไก่ย่างทรงเครื่อง ###
1. ล้างไก่ให้สะอาด ผ่ากลางด้านหลัง แบะออก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. นำลูกผักชี ยี่หร่า รากผักชี พริกไทยป่น กระเทียม หัวหอมแดง ขมิ้นและเกลือป่น ลงโขลกให้ละเอียดเข้ากัน
3. นำไก่ลงคลุกเคล้าเครื่องหมักให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
4. ได้ที่แล้ว ทาเนยบนตัวไก่ให้ทั่ว ก่อไฟ ใช้ไฟกางไปถึงอ่อน นำไปขึ้นย่าง พลิกกลับไปมา จนสุกหอม
5. สุกดีแล้วยกลง สับเป็นชิ้นๆ จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมซอสพริก ซอสมะเขือเทศ หรือน้ำจิ้มแจ่ว รับประทานคู่กับผักสด
ไก่ย่างทรงเครื่อง