วิธีทำอาหาร, วิธีทำไก่ทอดน้ำปลา, วิธีทำอาหารไก่ทอดน้ำปลา, ไก่ทอดน้ำปลา
### ส่วนผสมที่ใช้ทำไก่ทอดน้ำปลา ###
– ปีกบนไก่ 5 ขีด
– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ
– แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนชา
– น้ำมันพืช 1 ถ้วย
### วิธีทำอาหารไก่ทอดน้ำปลา ###
1. ปีกไก่บน ผ่าครึ่ง ล้างให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง ตั้งพักไว้
2. ผสมน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย แป้งมันสำปะหลัง น้ำเย็น ในอ่างผสมแล้วคนให้เข้ากัน
3. นำไก่ลงไปคลุกในส่วนผสมเบาๆ ให้ทั่วทุกด้าน ใช้พลาสสิคหุ้มอาหาร คลุมไว้แล้วนำไปแช่เย็น 2 ชั่วโมง
4. กระทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟปานกลาง พอร้อนนำไก่ลงทอด ให้สุกเหลืองทอง ทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน ตักใส่จานยกเสิร์ฟทานเปล่าๆหรือจิ้มกับน้ำจิ้มไก่
วิธีทำอาหารไก่ทอดน้ำปลา