ยำเนื้อย่าง
ยำเนื้อย่าง
วิธีทำอาหาร, วิธีทำยำเนื้อย่าง, ยำเนื้อย่าง
### ส่วนผสมที่ใช้ทำยำเนื้อย่าง ###
– เนื้อวัวส่วนสะโพก 250 กรัม
– หอมใหญ่ (หั่นเสี้ยวบางๆ) 1 หัว
– แตงกวา (หั่นตามขวาง) 3 ลูก
– ผักกาดหอม (หั่นเป็นท่อนๆ) 8 ใบ
– กระเทียม 10 กลีบ
– พริกขี้หนูแดง 10 เม็ด
– น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นเป๊นเส้นบางๆ)
– ผักชี (เด็ดเป็นช่อๆ)
### วิธีทำยำเนื้อย่าง ###
1. โขลกกระเทียม กับพริกขี้หนูเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาล คนให้เข้ากัน
2. ล้างเนื้อให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 นิ้ว นำไปย่างบนเตาถ่านจนสุก นำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
3. นำเนื้อที่หั่นแล้วใส่ลงในอ่างผสม ตามด้วยหอมใหญ่ แตงกวา ผักกาดหอม และน้ำยำที่ทำไว้ข้างต้น คลุกเคล้าให้กัน
4. ตักใส่จานที่ประดับด้วยผักกาดหอม โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าแดง และผักชี ขึ้นโต๊ะพร้อมรับประทาน