ยำกุนเชียง

วิธีทำอาหาร, วิธีทำยำกุนเชียง, วิธีทำอาหารยำกุนเชียง, ยำกุนเชียง

### ส่วนผสมที่ใช้ทำยำกุนเชียง ###

– กุนเชียง 2 แท่ง
– พริกขี้หนู (โขลกละเอียด) 1 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียม (โขลกละเอียด) 1 ช้อนโต๊ะ
– มะเขือเทศ (ผ่าสี่เฉือนไส้ออก หั่นชิ้นบางๆ) 1 ลูก
– หอมแดง (หั่นเสี้ยวบางๆ) 1 หัว
– แตงกวา (ปอกเปลือก ผ่าครึ่งหั่นเป็นชิ้นๆ) 2 ลูก
– พริกขี้หนูสวน (หั่นเป็นท่อนเล็กๆ) 1 ช้อนโต๊ะ
– ขึ้นฉ่าย (หั่นเป็นท่อน ขนาดประมาณ 1 นิ้ว) 2 ต้น
– น้ำมันพืช 1 ถ้วย

– น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1/2 ครึ่งช้อนชา
– น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ

### วิธีทำอาหารยำกุนเชียง ###

1. ตั้งไฟใส่น้ำมัน (ใช้ไฟอ่อน) หั่นกุนเชียงแบบแฉลบ เป็นชิ้นๆ นำลงทอด (หมั่นคนตลอดเวลา) จนสุกเหลือง นำขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2. นำน้ำมะนาว น้่ำปลา น้ำตาล ลงอ่างผสม คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย จึงใส่น้ำกระเทียมดองคนพอทั่ว

3. จากนั้นนำกุนเชียง หอมแดง แตงกวา มะเขือเทศ พริกขี้หนู กระเทียม พริกขี้หนูสวน และขึ้นฉ่ายลง แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันทั่ว ตักใส่จาน ยกเสิร์ฟ

วิธีทำยำกุนเชียง