วิธีทำอาหาร, วิธีทำน้ำพริกไข่ปู, วิธีทำอาหารน้ำพริกไข่ปู, น้ำพริกไข่ปู
### ส่วนผสมที่ใช้ทำน้ำพริกไข่ปู ###
– ไข่ปูทะเล หรือ ไข่ปูม้า 2 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียม (หั่น) 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกขี้หนูเขียวแดง (บุบพอแตก) 15 เม็ด
– น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา
– น้ำตาล
– ผงชูรส
– น้ำมะนาว
– ผักชี (เด็ดเป็นใบ)
### วิธีทำน้ำพริกไข่ปู ###
1. นำไข่ปูลงครก โขลกให้พอละเอียด ใส่กระเทียมลงโขลกต่อกันให้ละเอียด
2. ใส่พริกขี้หนู แล้วปรุงรสด้วย น้ำตาล(เล็กน้อย) น้ำปลา ผงชูรส น้ำมะนาว น้ำต้มสุก คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วชิมรส ให้ออก เปรี้ยว เผ็ด และมัน (ไม่ออกหวาน)
3. เรียบร้อยแล้ว ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วย ไข่ปู พริกขี้หนูเล็กน้อย และใบผักชี กินกับผักสด หรือพวกปลา กุ้ง ปูทอด ก็อร่อย
น้ำพริกไข่ปู