วิธีทำอาหาร กะหล่ำปลีสอดไส้
### ส่วนผสม ###
*กะหล่ำกาบใหญ่ๆ 10 กาบ
*เนื้อหมูปนมัน บดหรือสับ 1 1/2 หนึ่งถ้วยครึ่ง
*เนื้อกุ้งบด หรือสับ 1/4 ถ้วย
*ไข่ 2 ฟอง
*ต้นหอมหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
*ผักชีหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
*น้ำปลา 1 1/2 หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
*พริกไทย 1 ช้อนชา
### วิธีทำอาหาร ###
1. ลวกกะหล่ำปลีพออ่อนตัว
2. ผสมไส้ทุกอย่างเข้าด้วยกัน ชิมรส ออกเค็มน้อยๆ
3. ตักไส้ใส่กลางกาบกะหล่ำปลี ห่อผับสี่ด้านเป็นรูปสี่เหลี่ยม วางในชามที่ทนไฟ หรือหม้อนึ่ง
4. ใส่หม้อนึ่งประมาณ 30 นาที เสิร์ฟร้อนๆ
### หมายเหตุ ###
1. จะรับประทานเป็นแกงจืดก็ได้ หลังจากนึ่งจนนุ่มแล้ว เวลาเสิร์ฟตักน้ำซุปเพิ่ม
2.จะทำเป็นกะหล่ำปลีสอดไส้น้ำแดงก็ได้ โดยนำน้ำซุปที่ได้จากการนึ่งกะหล่ำปลีใส่กระทะ ใส่น้ำมันหอยนิดหน่อยพอเค็มๆ คนให้เข้ากัน ใส่แป้งมันละลายนิดหน่อยพอข้นน้อยๆ ตักราดลงไปบนผัก เสิร์ฟร้อนๆ
3. กะหล่ำปลีจะใช้แบบหัวกลมหรือยาวๆ (แบบของเชียงใหม่) ก็ได้ และเวลาสอดไส้จะสอดทั้งหัวเลยก็ได้โดยตักไส้ใส่ไปตามกาบ ใช้เชือกมัดให้อยู่ก่อนนำไปนึ่ง
วิธีทำกะหล่ำปลีสอดไส้
credit picture : click here