### ส่วนผสม ###
– ไข่เป็ด 5 ฟอง
– หมูสามชั้น 2 ขีด
– รากผักชี
– กระเทียม
– พริกไทยป่น
– น้ำตาลปี๊ป
– น้ำปลา
– น้ำส้มสายชู
– น้ำมันพืช
– ผักชี
### วิธีทำไข่ลูกเขย ###
1. ไข่เป็ดต้มให้สุก แล้วปอกเปลือกพักไว้ นำหมูสามชั้นไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กบาง
2. นำ รากผักชี กระเทียม พริกไทย ลงโขลกให้ละเอียด
3. กระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน 1 ถ้วย เอาไข่ต้มลงทอดให้เหลืองทั่วไข่ ตักขึ้นแล้วผ่าครึ่งใส่จาน
4. ตักน้ำมันออกครึ่งหนึ่ง เอาเครื่องที่โขลกลงผัดให้หอม ใส่หมูสามชั้น ผัดให้สุก เติมน้ำปลา น้ำตาลปี๊ป น้ำส้มนิดหน่อยให้ออกรสเค็ม หวาน เปรี้ยวเล็กน้อย
5. เคี่ยวต่อให้พอเหนียว ตักราดบนไข่ โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
วิธีทำไข่ลูกเขย