วิธีทำอาหาร, วิธีทำไก่อบซอส, สูตรอาหารไก่อบซอส, ไก่อบซอส
### ส่วนผสมที่ใช้ทำไก่อบซอส ###
– ปีกไก่ 7 ปีก
– เนยสด (ชนิดเค็ม) 2 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
– ซีอิ๊วดำ (หวาน) 1 ช้อนชา
– รากผักชี 1 ราก
– กระเทียม 5 กลีบ
– พริกไทย 10 เม็ด
– น้ำเปล่า
– แครอท (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ) 1/2 ครึ่งถ้วย
– ถั่วลันเตา 1/2 ครึ่งถ้วย
### วิธีทำไก่อบซอส ###
1. ปีกไก่ล้างน้ำให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
2. นำรากผักชี กระเทียม พริกไทย ลงโขลกให้ละเอียด แล้วนำไปคลุกเคล้าให้เข้ากันกับปีกไก่
3. ตามด้วยซีอิ๊วขาว เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา คลุกให้เข้ากันหมักพักไว้ 30 นาที
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ไฟปานกลาง พอร้อนนำปีกไก่ลง ให้พอเหลืองหอม กลับด้านไปมาจนสุกเท่ากัน จึงเติมน้ำเปล่าให้พอท่วมไก่
5. ปิดฝา เคี่ยวต่อไปจนปีกไก่นุ่ม และน้ำเหลือขลุกขลิก จึงยงลงตักใส่จาน ยกเสริฟร้อนๆ
6. อาจจะแกล้มด้วยผัก ดังนี้ นำแครอทไปลวกน้ำร้อนสักพัก จากนั้นตั้งกระทะ นำเนยสดลงอีก 1 ช้อนโต๊ะ นำแครอทและถั่วลันเตาลงผัดให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ
วิธีทำไก่อบซอส