วิธีทำอาหาร, วิธีทำลาบหมู, สูตรอาหารลาบหมู, ลาบหมู, ลาบ
### ส่วนผสมที่ใช้ทำลาบหมู ###
– เนื้อหมู (มีมันนิดหน่อย) 3 ขีด
– ตับหมู 2 ขีด
– ไส้อ่อน 2 ขีด
– ข้าวคั่ว 1/2 ครึ่งถ้วย (โขลกพอละเอียด)
– น้ำซุป 1/2 ครึ่งถ้วย
– ใบสะระแหน่ 1 กำ
– หัวหอมแดง 6 หัว (ปอกและซอบบางๆ)
– ต้นหอม (หั่นท่อนเล็กๆ)
– ผักชี
– น้ำปลา
– มะนาว
– พริกป่น
### วิธีทำลาบหมู ###
1. ล้างเนื้อหมูและเครื่องในให้สะอาด เนื้อหมูนำไปสับ ใส่หม้อตั้งไฟ คั่วให้พอสุก ยกพักไว้
2. ตับหมูหั่นบางๆ นำไปลวกให้พอสุก ไส้อ่อนหั่นชิ้นเล็กๆ นำไปต้มให้สุก แล้วจึงนำเครื่องทั้งหมดใส่ในหม้อหมูสับ
3. น้ำซุปตั้งไฟให้เดือด เทใส่หม้อหมู คลุกให้เข้ากัน จากนั้นบีบมะนาว ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว และน้ำปลา ชิมรสตามชอบ
4. ใส่ใบสะระแหน่ หัวหอม ต้นหอม ผักชี ลงหม้อหมู จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานรับประทานคู่กับ ผักสด (ถั่วฝักยาว, กะหล่ำปลี ฯลฯ)
