วิธีทำอาหาร, วิธีทำปลาหมึกทอดกระเทียม, วิธีทำอาหารปลาหมึกทอดกระเทียม, ปลาหมึกทอดกระเทียม
### ส่วนผสมที่ใช้ทำปลาหมึกทอดกระเทียม ###
– ปลาหมึกกล้วย 3 ตัว
– พริกไทยขาว(เม็ด) 1 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียม 1 ถ้วย
– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันพืช 2 ถ้วย
– เกลือป่น
– ผักชี (เด็ดเป็นใบๆ)
### วิธีทำปลาหมึกทอดกระเทียม ###
1. ปลาหมึกดึงหนวดออกจากตัว เอาลูกตา และถุงหมึกออก ล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นแว่นๆ พักให้สะเด็ดน้ำ
2. พริกไทย ลงโขลกให้พอละเอียด กระเทียมปอกเปลือกพอหยาบๆ เอาลงโขลกกับพริกไทย จากนั้นนำไปคลุกกับปลาหมึกให้เข้ากัน
3. จากนั้นใส่ น้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และเกลือป่น(เล็กน้อย) คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วหมักพักไว้สักครู่
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟกลางจนน้ำมันร้อนจัด นำปลาหมึกลงทอด ทอดให้เหลืองกรอบ ตักพักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
5. นำกระเทียมที่เหลือจากการหมัก ลงทอดต่อ ให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
6. จัดปลาหมึกใส่จาน โรยกระเทียมที่ทอดไว้ และผักชี พร้อมเสิร์ฟ
วิธีทำปลาหมึกทอดกระเทียม