วิธีทำอาหาร, วิธีทำปลากระพงนึ่งซีอิ๊ว, สูตรอาหารปลากระพงนึ่งซีอิ๊ว, ปลากระพงนึ่งซีอิ๊ว, ปลากระพงนึ่ง
### ส่วนผสมที่ใช้ทำปลากระพงนึ่งซีอิ๊ว ###
– ปลากระพง 1 ตัว
– เห็ดหอม (หั่นชิ้นเล็กๆ) 3 ดอก
– หมูสามชั้น (หั่นเล็กๆยาวๆ) 1 ขีด
– ขิงสด (หั่นฝอย) 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 2 ช้อนชา
– เหล้า 1 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทย 1/2 ครึ่งช้อนชา
– พริกชี้ฟ้า (หั่นยาวฝอย) 1 ช้อนโต๊ะ
– ต้นหอม (หั่นยาวฝอย) 3 ช้อนโต๊ะ
– ผักชี
### วิธีทำปลากระพงนึ่งซีอิ๊ว ###
1. ขูดเกล็ดปลา ควักไส้ออก บั้งข้างตัวปลา ทั้งสองข้าง 3-4 บั้ง แล้วล้างให้สะอาด
2. นำปลา เหล้า ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา พริกไทย ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. นำจานที่จะใช้เสิร์ฟมาเตรียม นำขิง ต้นหอม มาวางรองนิดหน่อย แล้วเอาปลาวาง
4. ตักส่วนผสมที่เหลือวางบนปลาให้มิด เหลือแต่ส่วนหัวและหาง จากนั้นนำไปนึ่ง 25-30 นาที
5. ยกขึ้นแต่งหน้าให้สวยด้วย ต้นหอม พริกชี้ฟ้า เด็ดผักชีเป็นใบโรยหน้า รับประทานร้อนๆ
วิธีทำปลากระพงนึ่งซีอิ๊ว