ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน

### ส่วนผสม ###

– กระดูกหมูอ่อน 1/2 ก.ก.
– ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น
– ข่าหั่นเป็นแว่น 1 ต้น
– ใบมะกรูด 3 ใบ
– ผักชีฝรั่งหั่นซอย 3 ต้น
– พริกขี้หนูซอย 3 เม็ด
– พริกขี้หนูแห้งทอด 5 เม็ด
– น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะนาว 3 1/2 ช้อนโต๊ะครึ่ง
– พริกป่น 1/2 ช้อนชา
– ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน
– ผักชี 1 ต้น

### วิธีทำอาหาร ###

1. ล้างกระดูกหมูอ่อนให้สะอาด นำลงหม้อต้มให้เปื่อยนิ่ม

2. ใส่ใบมะกรูด ข่า ตะไคร้ ตามด้วยซุปไก่ก้อนลงไป ทิ้งให้เดือด

3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น พริกขี้หนู และพริกทอด ถ้าต้องการแซ่บมากๆ ปรุงรสเพิ่มให้ออกเปรี้ยว เค็ม

4. ตักใส่ถ้วย โรยผักชีฝรั่ง และเด็ดผักชีโรยหน้า รับประทานตอนร้อนๆ

วิธีทำอาหาร ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน