ต้มส้มปลาทู

### ส่วนผสม ###

– ปลาทูสด 10 ตัว
– ขิงอ่อน 1 กำ
– รากผักชี 5 ราก
– พริกไทย 10 เม็ด
– หัวหอม 7 หัว
– กะปิ 1 ช้อนชา
– น้ำปลา
– น้ำตาลปี๊ป
– น้ำมะขามเปียก

### วิธีทำต้มส้มปลาทู ###

1. ควักไส้ปลาทูออกให้หมด นำไปล้างน้ำให้สะอาด บั้งข้างปลาตัว ด้านล่ะ 2 บั้ง

2. ขิงอ่อน หั่นเป็นฝอยๆ แล้วนำไปแช่น้ำไว้

3. นำ รากผักชี พริกไทย หัวหอม กะปิ ลงครกโขลกรวมกันให้ละเอียด

4. น้ำใส่หม้อ 7 ถ้วย ตั้งไฟให้เดือด ใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ลงละลาย ปิดฝาให้น้ำเดือดพล่าน แล้วใส่ปลาทูสด ขิง ตามด้วยปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊ป น้ำมะขามเปียก ชิมรสตามชอบแล้วยกลง

***หมายเหตุ*** สามารถใส่กุ้งสด หรือ ไข่ไก่ เพิ่มได้ตามชอบ

วิธีทำอาหารต้มส้มปลาทู