วิธีทำอาหาร, วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น, สูตรอาหารกุ้งอบวุ้นเส้น, กุ้งอบวุ้นเส้น, กุ้งอบ
### ส่วนผสมที่ใช้ทำกุ้งอบวุ้นเส้น ###
– กุ้งสด (ขนาดกลางผ่าหลัง(ทั้งเปลือก)ชักไส้ออก) 10 ตัว
– หมูสามชั้น (หั่นบางๆ) 10 ชิ้น
– ขิงสด (หั่นบางๆ) 5 แว่น
– เนยเค็ม 2 ช้อนชา
– น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
– ซอยหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียม (สับละเอียด) 1 ช้อนโต๊ะ
– รากผักชี (โขลกละเอียด) 2 ราก
– พริกไทยเม็ด (โขลกพอหยาบ) 1/2 ครึ่งช้อนชา
– ขึ้นฉ่าย (หั่นท่อน) 1 ต้น
– น้ำตาลทราย 1/2 ครึ่งช้อนโต๊ะ
– ชวงเจี่ย (พริกหอม) 1/2 ช้อนชา
– น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
– วุ้นเส้น (แช่น้ำให้พอนุ่ม) 100 กรัม
### วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น ###
1. เตรียมหม้ออบ ทำความสะอาด เช้ดให้แห้ง
2. จากนั้นเรียงหมูสามเป็นชั้นที่หนึ่ง ชั้นที่สองวางขิงสด แล้วโรยด้วยชวงเจี่ย ชั้นที่สามจัดเรียงกุ้ง
3. นำ รากผักชี กระเทียม พริกไทย น้ำมันพืช ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำเปล่า เนยสด ผสมและคนให้เข้ากัน จากนั้นนำวุ้นเส้นลงมาคลุกเคล้าอีกทีให้เข้ากัน
4. นำส่วนผสมไปโรยทับบนกุ้งให้ทั่ว ปิดฝาหม้อ ตั้งไฟกลาง พอเริ่มได้ที่ (เริ่มมีควันจากการเดือด) ให้หรี่ไฟเบาลง
5. ตั้งไฟต่อสักครู่ รอจนกุ้งและวุ้นเส้นสุกทั้งหมด เปิดฝา แล้วโรยด้วยขึ้นฉ่าย จัดเสิร์ฟร้อนๆ
วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น